Pedro Ximenez – Canari - 70% Pedro Xieménez – 30% Canari | 2021
Zona de origen: Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco /
Rodríguez Peña, Junín, Mendoza.
Viñedo: Ambas variedades se cultivan en un sistema parral, permitiendo mayor aireación de racimos y la protección de los mismos gracias a la superficie foliar.
Suelo: Aluviales franco arenoso con una fuerte presencia de piedras redondas y angulares. Las capas entremezcladas de arena suelta la confieren gran drenaje al suelo, a partir de cierta altura al movernos dentro del mismo viñedo se encuentra carbonato de calcio.
Riego: Se utiliza sistema de riego por goteo, que gracias a la permeabilidad de suelo, logramos controlar el vigor de la planta durante el desarrollo vegetativo y maduración de las uvas.
