LÍNEA RESERVA | MALBEC ORGÁNICO
Vino de alta distinción elaborado a partir de uvas cultivadas mediante prácticas orgánicas de cultivo, las cuales han sido rigurosamente certificadas como tal.
NOTAS DE CATA
El resultado es un vino de un profundo y radiante matiz rojo-rubí, con destellos que recuerdan a las cerezas maduras. Este matiz intenso y vivaz refleja el esmerado cuidado que ha sido dedicado a lo largo del tiempo al desarrollo de este vino excepcional.
La nariz revela una complejidad aromática cautivadora, dominada por la presencia de frutas rojas maduras, con notas destacadas de ciruelas jugosas.
Además, se aprecia un agradable trasfondo de mermelada de frutos negros, que añade profundidad a la experiencia olfativa. Estos aromas se entrelazan de manera armoniosa con delicadas pinceladas de vainilla, aportando un toque de elegancia, y sutiles matices especiados que provienen de la influencia del roble.
En boca, este vino se presenta con una amabilidad notable. Sus taninos, suaves y a la vez dulces, otorgan una textura envolvente y placentera. Estos rasgos sensoriales confirman la complejidad percibida en la fase olfativa, creando una experiencia gustativa completa y sofisticada.
VIÑEDOS
Viñedos: Certificado Orgánico
Varietal: 100% Malbec
Cosecha: 2022
Fecha: segunda quincena de Marzo y
primera de abril
Producción por Hectárea: 8.000 a 10.000 kg
VINIFICACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 17Kg
Selección: Manual
Maceración prefermentativa: 72hs a 10 ºC
Fermentación: Clásica de 20 a 28° C durante 12 días con levadura seca activa, remontajes suaves, se practican 2 a 3 delestage. Fermentación malolácticas.
Crianza: En barrica de Roble Francés y Americano durante 8 meses.
ALCOHOL 13,30 %
ACIDEZ TOTAL 5,20 g/L
PH: 3.7
